標準編號:	GB/T 12456-2008
中文名稱:	食品中總酸的測定
英文名稱:	Determination of total acid in foods
中標分類:	X04    基礎標準與通用方法
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.050 67.050    食品試驗和分析的一般方法 67.050
發布機構:	國家標準化委員會 國家質量監督檢驗檢疫總局
發布日期:	2008-6-25
實施日期:	2009-1-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
被替代日期:	2021-8-22
替代舊標準:	GB/T 12456-1990 食品中總酸的測定方法
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	10000 字
翻譯價格(元):	320.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了酸堿滴定法和ｐＨ 電位法測定食品中總酸的分析步驟。
本標準適用于果蔬制品、飲料、乳制品、飲料酒、蜂產品、淀粉制品、谷物制品和調味品等食品中總酸的測定。本標準的酸堿滴定法不適用于有顏色或渾濁不透明的試液。