標準編號:	GB/T 5009.86-2003
中文名稱:	蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定(熒光法和2，4？二硝基苯肼法)
英文名稱:	Determination of total ascorbic acid in fruits, vegetables and derived products-Fluorometric method
中標分類:	C53    食品衛生
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	國家質量監督檢驗檢疫總局
發布日期:	2003-8-11
實施日期:	2004-1-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 5009.86-2016 食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定
被替代日期:	2017-3-1
作廢日期:	2017-03-01
替代舊標準:	GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定方法熒光法和，二硝基苯肼法
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	6000 字
翻譯價格(元):	420.0
交付時間:	付款后 1 個工作日

1 Scope This standard specifies determination of total ascorbic acid in the food in fluorometric method and colorimetric method. This standard is applicable to determination of total ascorbic acid in fruits, vegetables and derived products Detection limit of this method: 0.022μg/mL for fluorometric method and 0.1μg/mL for colorimetric method. Linear range: 5~20μg/mL for fluorometric method and 1~12μg/mL for colorimetric method.

Contents Foreword I 1 Scope 2 Principle 3 Reagents 4 Instruments 5 Analysis Procedures 6 Result Calculation 7 Precision 8 Principle 9 Reagents 10 Instruments 11 Analysis Procedures 12 Result Calculation 13 Precision