標準編號:	GB/T 5009.157-2003
中文名稱:	食品中有機酸的測定
英文名稱:	Determination of organic acid in foods
中標分類:	C53    食品衛生
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
發布日期:	2003-8-11
實施日期:	2004-1-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 5009.157-2016 食品安全國家標準 食品中有機酸的測定
被替代日期:	2017-3-1
作廢日期:	2017-03-01
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	12000 字
翻譯價格(元):	600.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了測定食品中有機酸(酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、丁二酸)的高效液相色譜法。本標準適用于果蔬及其制品、飲料等食品中有機酸含量的測定。本方法的檢出限為:酒石酸0.1μg/mL、蘋果酸0.3μg/mL、檸檬酸0.51μg/mL、丁二酸2.01μg/mL。