標準編號:	GB/T 20575-2006
中文名稱:	鮮、凍肉生產良好操作規(guī)范
英文名稱:	The specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
中標分類:	X04    基礎標準與通用方法
行業(yè)分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.120.01 67.120.01    動物制品綜合 67.120.01
發(fā)布機構:	中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
發(fā)布日期:	2006-09-14
實施日期:	2007-1-1
標準狀態(tài):	superseded
被新標準替代:	GB/T 20575-2019 鮮、凍肉生產良好操作規(guī)范
被替代日期:	2019-10-1
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	14000 字
翻譯價格(元):	1280.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規(guī)定了鮮、凍肉生產的術語和定義、用于生產鮮、凍肉的動物飼養(yǎng)要求、運輸要求、屠宰要求、設施要求、衛(wèi)生要求、過程控制和檢驗檢疫要求等內容。
本標準適用于供人類消費的鮮、凍豬、牛和羊肉產品，包括售出后直接或經進一步加工后供食用的鮮、凍豬、牛和羊肉產品，但不包括其他法規(guī)規(guī)定的家禽、魚類與野生動物。