標準編號:	GB/T 14769-1993
中文名稱:	食品中水分的測定方法
英文名稱:	Method for determination of moisture in foods
中標分類:	X04    基礎標準與通用方法
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發布機構:	國家技術監督局
發布日期:	1993-01-02
實施日期:	1994-10-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 5009.3-2010 食品中水分的測定
被替代日期:	2010-6-1
作廢日期:	2010-06-01
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	6000 字
翻譯價格(元):	700.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了用常壓加熱干燥法、減壓加熱干燥法和蒸餾法測定食品中水分的方法。本標準的常壓加熱干燥法適用于谷物及其制品、淀粉及其制品、調味品、水產品、豆制品、乳制品、肉制品、發酵制品和醬腌菜等食品中水分的測定；減壓加熱干燥法適用于食糖、糖果、巧克力、糕點等食品中水分的測定；蒸餾法適用于含有易揮發物質食品中水分的測定。