標準編號:	GB/T 12532-2008
中文名稱:	食用菌灰分測定
英文名稱:	Determination of ash content in edible mushroom
中標分類:	B31    瓜果、蔬菜種植與產(chǎn)品
行業(yè)分類:	GB    國家標準
ICS分類:	67.080.20 67.080.20    蔬菜及其制品 67.080.20
發(fā)布機構(gòu):	中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
發(fā)布日期:	2008-08-07
實施日期:	2008-12-1
標準狀態(tài):	superseded
被新標準替代:	GB 5009.4-2016 食品安全國家標準 食品中灰分的測定
被替代日期:	2017-3-1
替代舊標準:	GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數(shù):	6000 字
翻譯價格(元):	800.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０《食用菌灰分測定》。本標準規(guī)定了食用菌及其制品中灰分的測定方法。本標準適用于食用菌子實體、菌絲體及其制品中灰分含量的測定。本標準與ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０相比主要修改如下：
———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標準化工作導(dǎo)則　第１部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》對標準文本格式
進行了修訂；
———本標準的英文名稱由原名《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｉｎｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｉ》改為《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅｄｉｂｌｅｍｕｓｈｒｏｏｍ》；
———適用范圍由“食用菌”改為“食用菌及其制品”；
———刪除了“引用標準”；
———增加了“取樣”要求；
———修改灰化溫度“６００ ℃”為５２５ ℃±２５ ℃；
———修改稱樣量“２ｇ～１０ｇ”為“４．０ｇ～２５．０ｇ”；
———修訂了“測定結(jié)果計算方法”，將“干、鮮樣品灰分測定”合并在一起，不予區(qū)分，視試樣屬性確定試樣稱取量。增加了“結(jié)果表示”，修訂了“允許差”。