標準編號:	GB 15193.4-2003
中文名稱:	鼠傷寒沙門氏菌/哺乳動物微粒體酶試驗
英文名稱:	Samonella typhimurium/mammals microsomal enzyme test(Ames test)
中標分類:	C53    食品衛生
行業分類:	GB    國家標準
ICS分類:	07.100 07.100    微生物學 07.100
發布機構:	衛生部
發布日期:	2003-09-24
實施日期:	2004-5-1
標準狀態:	superseded
被新標準替代:	GB 15193.4-2014 食品安全國家標準 細菌回復突變試驗
被替代日期:	2015-5-1
替代舊標準:	GB 15193.4-1994 鼠傷寒沙門氏菌/哺乳動物微粒體酶試驗
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	11000 字
翻譯價格(元):	660.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本標準規定了Ames試驗的基本技術要求。本標準適用于評價食品生產、加工、保藏、運輸和銷售過程中所涉及的可能對健康造成危害的化學、生物和物理因素的致突變作用，檢驗對象包括食品添加劑(含營養強化劑)、食品新資源及其成分、新資源食品、輻照食品、食品容器與包裝材料、食品工具、設備、洗滌劑、消毒劑、農藥殘留、獸藥殘留、食品工業用微生物等。本標準不適用于具有殺菌和/或抑菌作用的受試物，不適用于具有妨礙哺乳動物細胞復制系統的受試物。