標準編號:	DB37/T 4031-2020
中文名稱:	凍干刺參加工技術規范
英文名稱:	Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
中標分類:	X20    水產品加工與制品
行業分類:	DB    地方標準
ICS分類:	67.120.30 67.120.30    魚和水產品 67.120.30
發布機構:	山東省市場監督管理局
發布日期:	2020-07-09
實施日期:	2020-8-9
標準狀態:	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF

本標準規定了凍干刺參(Apostichopus japonicus)加工的工藝流程、要求、加工用水、技術要點及生產記錄等技術要求。
本標準適用于以鮮刺參、鹽漬刺參等為原料，經預處、發制、冷凍干燥加工凍干刺參的過程。其他品種海參加工凍干海參的生產過程可參照執行。