標準編號:	DB37/T 3841-2019
中文名稱:	食品小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范
英文名稱:	Manufacture practice for food workshop
中標分類:	X09    衛(wèi)生、安全、勞動保護
行業(yè)分類:	DB    地方標準
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發(fā)布機構(gòu):	山東省市場監(jiān)督管理局
發(fā)布日期:	2019-12-31
實施日期:	2020-1-31
標準狀態(tài):	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF

本標準規(guī)定了食品小作坊食品生產(chǎn)場所及環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、采購驗收和生產(chǎn)加工、包裝和標簽、食品檢驗、食品貯存和運輸、食品召回、人員管理、記錄等要求。
本標準適用于食品小作坊的食品生產(chǎn)加工，也可作為監(jiān)管部門督促食品小作坊落實食品安全主體責任、規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為的參考。