標準編號:	DB31/T 1355-2022
中文名稱:	新鮮奶酪現場制售管理規范
英文名稱:	Specification for processing and salesfresh cheese on site management
中標分類:	X16    乳與乳制品
行業分類:	DB    地方標準
ICS分類:	67.100.30 67.100.30    乳酪 67.100.30
發布機構:	上海市市場監督管理局
發布日期:	2022-09-02
實施日期:	2022-12-1
標準狀態:	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符數:	11000 字
翻譯價格(元):	770.0
交付時間:	付款后 1~3 個工作日

本文件規定了食品經營者新鮮奶酪現場制售管理的基本要求、從業人員要求、環境要求、設施設備要求、食品原料、食品添加劑、食品相關產品要求、制作過程控制、不符合要求新鮮奶酪的處理、記錄和制度管理要求、包裝和標簽要求。
本文件適用于從事新鮮奶酪現場制售活動。