標(biāo)準(zhǔn)編號:	DB15/T 3253.7-2023
中文名稱:	食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范 第7部分：熟肉制品
英文名稱:	Production standardization of food workshop Part 7：Cooked meat products
中標(biāo)分類:	X00    標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理
行業(yè)分類:	DB    地方標(biāo)準(zhǔn)
ICS分類:	67.040 67.040    食品綜合 67.040
發(fā)布機構(gòu):	內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局
發(fā)布日期:	2023-12-15
實施日期:	2024-1-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):	valid
翻譯語言:	英文
文件格式:	PDF

本文件規(guī)定了熟肉制品小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容。
本文件適用于熟肉制品小作坊的生產(chǎn)管理。